Clik here to view.
Frangipane Cupcakes
Een plantaardige cupcake, gebaseerd op een receptje van EVA vzw, maar dan iets specialer gemaakt door een scheut amaretto in het beslag en het glazuur. Frangipane Cupcakes Ingrediënten...
View ArticleClik here to view.
Korma met bataat en ananas
Zaterdag kochten we bij de groente- en fruitwinkel enkele zoete aardappelen (ook wel bataat genoemd), en ik verlangde er echt naar om ze in een lekker gerechtje te verwerken. Ik stuitte op dit recept...
View ArticleClik here to view.
Amandelkoekjes
Onze keuken is de dag voor Kerstmis eventjes in een koekjesfabriek veranderd… Ik heb 4 verschillende soorten koekjes gebakken, om cadeau te doen aan onze familie. Het was een verrassing, dus eerder kon...
View ArticleClik here to view.
Kersen – Amandelcrumble
De mama, broer en grootouders van Jeroen zijn gisterenavond komen eten. Het was heel gezellig en – al zeg ik het zelf – lekker! Dit was het menu: - ‘Vliertje pleziertje’: witte wijn met een scheutje...
View ArticleClik here to view.
Tajine
Deze week ontving ik het kookboek ‘Puur Plantaardig’ via de post. Ik kreeg dit cadeau van Viva Las Vega’s omdat ik enkele recepten had ingestuurd voor de volgende Vegan Challenge in juni. Een hele...
View ArticleClik here to view.
Geroosterde asperges met citroen en kruiden
Aangezien de lente niet echt op gang komt, wou ik wat lente op ons bord brengen. En wat zegt meer ‘lente’ dan mooie groene asperges?! De citrusachtige dressing met kruiden is een perfecte compagnon...
View ArticleClik here to view.
Tofupate
De vereniging waarvoor ik vrijwilliger ben (EVA vzw), heeft fantastische recepten voor broodbeleg. Dit is er eentje van, maar dan wat aangepast (minder sojasaus en geen groentebouillon) omdat ik niet...
View ArticleClik here to view.
Amandel – Nectarinetaart
Een heerlijke taart uit de receptenverzameling van Donderdag Veggiedag. Dit is een leuke, laagdrempelige campagne van EVA vzw om mensen aan te moedigen minstens éénmaal per week vegetarisch te eten....
View ArticleClik here to view.
Frangipanetaartjes met Peer
Dit weekend hadden we tweemaal vrienden op bezoek, de perfecte gelegenheid om nog eens uitgebreid te koken! Deze frangipanetaartjes stonden tweemaal op het menu omdat ze zó heerlijk waren. Eindelijk...
View ArticleClik here to view.
Granola
Granola is eigenlijk een fancy naam voor krokante muesli. Heerlijk met plantaardige melk (soja en rijst-kokos zijn mijn favorieten) of yofu. Het recept is volledig naar eigen zin en voorraadkast aan te...
View Article
